[韓城民俗] 原生態的司馬遷民祭（一）司馬遷墓的初封及維護 日期：2015-03-26 14:37:25 點擊：449 好評：0
司馬遷墓地的始封年代，為西晉時期。據北魏酈道元《水經注》載，西晉永嘉四年（310年），漢陽太守殷濟瞻仰遺文，大其功德，遂建石室，立碑樹垣…… 從這個記載中可以看出，司馬...
[韓城民俗] 韓城婚俗（一） 日期：2015-03-23 15:26:40 點擊：1065 好評：0
一、完婚程序 古時的完婚程序，按《周禮》、《儀禮》等儒家禮儀規定，要經過納彩、問名、納吉、納征、請期、親迎六個環節?！凹{彩”是媒人把男方欲聘女方為妻的意愿告訴女方；...
[韓城民俗] 韓城美食之：粉蒸肉 日期：2015-03-17 17:04:24 點擊：724 好評：0
粉蒸肉是以豬肉和粉面（韓城人把從豆子、紅薯、洋芋中提取的淀粉稱“粉面子”）為主料而加工成的一種食品，既可作為一種主食單獨食用，又可作為一道菜，配熱饅頭就餐。因其味...
[韓城民俗] 涼面與搧面 日期：2015-02-09 16:21:16 點擊：441 好評：0
按照一般人的理解，把熱面條弄涼就稱“涼面”。但在韓城鄉民的食文化概念中，則是把剛煮出的面條放入涼水中冰涼，然后撈到碗中，加點蔬菜，調上鹽、醋、醬油、辣椒、蒜泥、芝...
[韓城民俗] 釀 面 日期：2015-01-30 16:41:50 點擊：461 好評：0
在韓城鄉村，把用糯糜子面包棗泥并經油炸而制成的半圓形食品，就稱為釀面，韓城方言讀作rang面。 制作釀面的工序分兩步。第一步先做棗泥，棗要選無破損、未發酸的干棗。因為干...
[韓城民俗] 韓城美食之：臘 八 飯 日期：2015-01-27 07:56:39 點擊：370 好評：0
臘八飯就是每年農歷臘月初八所吃的中午飯。全國各地都吃，但各有特色。 韓城鄉民的臘八飯與前面介紹過的紅甜面大致相同，是在紅豆湯中下些面條就小菜而食。湯中不加入任何調料...
[韓城民俗] 韓城美食之；烤 饃 子 日期：2015-01-22 15:21:37 點擊：446 好評：0
在韓城鄉村，人們把用小麥面搟成的薄餅放在燒熱的鐵鏊和石子上烤熟，就叫“烤饃子”。 烤饃子很好吃，制做比較精細，用料也頗講究。 先用小麥面加上農家自制的酵子發面，面量...
[韓城民俗] 韓城美食之：角 子 日期：2015-01-20 08:29:46 點擊：394 好評：0
在過去的 韓城農村，每到冬季，鄉民便會以紅白蘿卜、大蔥、粉條等為餡，包在用酵面搟制的圓形面皮中，面皮對折，捏成半圓形，上蒸籠蒸熟食用。因其兩端有角，他們便把這種食品...
[韓城民俗] 韓城美食之：鹵 面 日期：2015-01-05 08:26:05 點擊：972 好評：0
過去，在農村，每到秋季，豆角菜就會相對增多，這時，鄉民們便因菜制宜，做出一種具有時令色彩的飯食——鹵面。 鹵面的做法并不復雜，將豆角掰成一寸多長的小段，加蔥、蒜、鹽...
[韓城民俗] 《韓城民俗》，千年歷史文化濃縮反映 日期：2014-12-08 10:16:55 點擊：565 好評：0
甲午歲末，郭德源老先生編著的《韓城民俗》出版問世，并隆重舉行了首發儀式。有幸得之一冊，愛不釋手，細讀之。 我雖為農家子，卻把人生大半的光陰丟在了城中的磚樓里。離開熟...
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